いちごムースのロールケーキ

息子は、普段の平日は塾や英会話でなかなかお友達と遊ぶ時間がないので、春休みの今週は遊ぶチャンス!!と楽しみにしていました。今日は、一番仲良しの、学校も塾も一緒のお友達に遊びに来てもらいました。
息子は午前中に塾の宿題をしていましたが、私は時間があったのでケーキ作り。今日は、いちごムースを巻き込んだロールケーキを作りました。甘いクリームを巻くよりいちごの酸味があって美味しいし、生クリームが苦手なママ向けかもと。
ロールケーキを巻く時点ではムースはまだ軟らかかったのでちょっとてこずりましたが、冷蔵庫で冷やして固めたら、とってもきれいな仕上がりになりました♪